ヨーグルトと塩こうじを入れ混ぜ合わせる。

次は水切り準備。（写真はコーヒーフィルター）
ボウルにザルなどを乗せキッチンペーパーを敷く。ペーパーは二重にしてもOK

冷蔵庫で一晩だとやわらかなタイプになります。
使う前にキッチンペーパーで水気をギュッと絞ります。

まる1日置くとしっかりタイプになります。味も濃くなります。

ホエーは栄養あるのでスープやドレッシングに加えても良きです

キュウリとトマトを合わせ塩コショウ、オリーブオイルを和えたあとクリームチーズ風を散らしました。

バターを塗ったトーストに乗せてそのままでもハチミツをかけても美味しいです。写真はバターとアンコにトッピング♡