ビーツのお刺身風 固い巨大ビーツ
sachiss @cook_74142046
固くて包丁の入らないビーツを使ったフェイクのお刺身風です
このレシピの生い立ち
巨大化した、包丁の入らないビーツをなんとか捨てずに全部使いたいと思い立って作りました
ビーツのお刺身風 固い巨大ビーツ
固くて包丁の入らないビーツを使ったフェイクのお刺身風です
このレシピの生い立ち
巨大化した、包丁の入らないビーツをなんとか捨てずに全部使いたいと思い立って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
育ち過ぎで固くて包丁の入らないビーツ専用のレシピです。
根や茎を取れるだけ取り除きます。 -
- 2
大きめのボールにみずを張り、水と向きを変えながら2～3日泥を取り除きます
- 3
全体をラップでくるむか、ポリ袋に入れ、
レンジで5分チンします。ここで皮を剥きます。 - 4
包丁を刺して半分に切れればよし、つかえたら、もう一度様子みながら、チンします。
-
- 5
全体をサクに切り、水気を切り、天ぷら用の油で、素揚げして、チップ状にします。
-
- 6
大根や、大葉の上に盛り付け、ワサビを添えて出来上がり!
-
- 7
残りのチップは、そのままでも、降り塩しておつまみに。
サラダや、スープに入れると、色鮮やかな仕上がりになります。
コツ・ポイント
しばらく水につけてからレンジでチン
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