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プラムのコンポート-レシピのメイン写真

プラムのコンポート

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

プラムをたくさんいただいたのでコンポートにしました
ゼリーやヨーグルト、パンにもあいますね
プラムの美味しさが味わえます

このレシピの生い立ち
貴陽をはじめてコンポートにしてみました
白ワインを入れプラムの甘さと酸味で甘さ控えめです

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白ワインを入れプラムの甘さと酸味で甘さ控えめです

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材料

4人分
  1. プラム 8個
  2. ラカント 大さじ1
  3. はちみつ 大さじ1
  4. レモン 1個
  5. 白ワイン 50cc
  6. パンケーキ 市販品1枚
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作り方

  1. 1

    プラム（貴陽）を半分に割りたねをスプーンでとりヘタもとり1/4にカットし皮付のまま鍋に入れる

  2. 2

    ラカント、はちみつを入れ蓋をしてしばらく置く

  3. 3

    火をかけて沸騰してきたら白ワインを入れヘラでかき回しながら煮詰める
    5分から7分ぐらいがめあすであとはお好みのかたさに

  4. 4

    火を止めレモンを絞って混ぜる

コツ・ポイント

プラムは皮付きにすると赤く仕上がる
特に貴陽は皮も溶けて赤みが増す

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クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775
2024/07/17 00:41に公開
地産地消にこだわり旬の食材でなるべく素材の味を感じていただきたいです。
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