めかじきは塩を振って少しおき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

大葉は千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱してめかじきを並べ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で2～3分焼きます。

混ぜ合わせた＜A＞を加え、照りが出るまで絡めます。