ズッキーニ、タマネギ、インゲンを食べやすい大きさに切る。

野菜をオリーブオイルで炒めて、水とブイヨンを入れて煮る。
ソーセージを茹でてから、輪切りにして一緒に中火で煮る。

だいたい煮えたら、豆乳も入れて沸騰させないように、弱中火で煮て
出来上がり。