調理の2時間前にだし昆布、干ししいたけを水につけます。時間が来たら茅乃舎のだし１パックも入れ中火で火にかけて

沸騰前に昆布を出し、あと3分煮ます。だしを取り出し、砂糖、みりん、酒、白だし、醤油を入れ、玉こんにゃくを煮て、

人参を入れ、生椎茸を入れ、最後に揚げかまぼこを煮ます。煮る時間は30分です。盛り付けて線切りの大葉を飾ります。