完熟メロンを一口大に切り、汁ごとボウルに入れ、ペペロンチーニのソースを半分加えて軽く混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。

沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを時間通りに茹でて、氷水でしめて水気を切ります。

別のボウルにパスタ(カッペリーニ)を入れて、残りのソースと1のメロンの汁をあわせ混ぜます。

パスタをお皿に盛り付けて、その上に、手で適当にちぎった生ハムをのせて、メロンを盛り付け、ミントを添えて完成です。