おかひじきと牛しゃぶの韓国風そうめん
きりん家の食卓 @cook_43132891
おかひじきのシャキシャキと牛肉のしっとりが最高のコラボです。
一皿で、栄養満点、夏バテ防止メニューです。
このレシピの生い立ち
おかひじきは、おひたしにするか、カルパッチョにのせるぐらいしか使ってなかったので、レパートリーを増やしたくて作りました。
おかひじきと牛しゃぶの韓国風そうめん
おかひじきのシャキシャキと牛肉のしっとりが最高のコラボです。
一皿で、栄養満点、夏バテ防止メニューです。
このレシピの生い立ち
おかひじきは、おひたしにするか、カルパッチョにのせるぐらいしか使ってなかったので、レパートリーを増やしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
おかひじきは沸騰した鍋に塩少々を入れて、強火で1分〜1分30秒茹で、冷水でしめて水気きっておきます。
- 2
◎の材料と、5㎝ぐらいに切ったおかひじきをボウルに入れて和えます。（ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。）
-
- 3
牛薄切り肉は、沸騰した鍋に塩少々入れて弱火にしてから牛しゃぶしゃぶにします。
- 4
ボウルに牛しゃぶしゃぶと△の材料と入れて和えます。（ラップをして常温で置いておきます）
-
- 5
そうめんを時間通りに茹でて、氷水でしめて水気をきっておきます。
- 6
お皿にそうめんをのせ、すべての材料を盛り付け、そうめんつゆをまわしかけて出来上がりです。
さらにラー油をお好みで！
コツ・ポイント
牛しゃぶしゃぶはそのままだと乾燥して食感も良くないので、ごま油、塩、黒ごまと和えたらラップをしておきます。
具が多いのでそうめんの量を1人50ｇにしました。
つくれぽ
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