ちくわに切れ目を入れて広げられるようにします。

ちくわの内側に縦に5か所切れ目を入れます。

ちくわの外側に横向きで切れ目を入れます。

大葉をカットします。

ボウルに★（料理酒・みりん・醤油・砂糖）を入れて混ぜます。

別のボウルに玉子を入れます。

玉子を溶いて混ぜます。

玉子焼きフライパンに油を入れて弱火にします。

キッチンペーパーで油をのばします。

玉子焼きフライパンに玉子を入れます。

しばらく焼きます。

裏返してしばらく焼きます。

焼きあがったら取り出します。
※　薄焼き玉子は3枚焼きます。

まな板に薄焼き玉子を重ねておきます。

薄焼き玉子を半分にカットして重ねます。

薄焼き玉子をカットします。

別のフライパンに油を入れて中火にします。

フライパンにちくわを入れます。

フライ返しで押さえながら焼きます。

ちくわを裏返します。

フライ返しで押さえながら焼きます。

焼きあがったら取り出します。

フライパンに★を入れます。

しばらく煮詰めます。

フライパンにちくわを入れます。

ちくわと★を絡ませます。

どんぶりにごはんを入れます。

ごはんの上に錦糸卵をのせます。

錦糸卵の上に大葉をのせます。

大葉の上にちくわをのせます。

ちくわの上にフライパンに残った★をかけます。

ちくわの上に粉山椒をかけます。

完成です。

わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/SXKxxzSzuus

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