今回は、コストコのソル・レオーネを使用。
冷凍用なので、解凍しておく。
または、4で冷凍のまま入れる。

鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れ、弱火にかける。
沸々したら、常に木ベラで混ぜ、大蒜が少し色づいたら、容器に入れる。

冷ます。

完全に冷めたら、モッツァレラチーズとバジルを入れ混ぜ、一晩冷蔵庫保管をする。

完成。
パスタと合えても、トマトとカプレーゼにしても、まんまでも美味☆