いわしの両面に薄力粉をまんべんなく薄くまぶします。

フライパンに油を中火で温め、2を焼き目が付くまで両面焼きます。

3にAを入れ、煮汁が少なくなるまで、煮絡めます。

器にご飯・4・大葉を盛りつけ、いりごま少々を散らします。