根菜茄子コク旨さっぱり味噌味温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフードトマト風味の味噌カツ丼味がご飯によく合う。さっぱりホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
emiママさんの味噌カツ丼の味が気になり肉とトンカツソースの代わりに簡単調味料でほんのりシーフードトマト風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でさっぱり作ってみたレシピです。
根菜茄子コク旨さっぱり味噌味温野菜サラダ
レンジで簡単肉の代わりに簡単調味料でシーフードトマト風味の味噌カツ丼味がご飯によく合う。さっぱりホクシャキ温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
emiママさんの味噌カツ丼の味が気になり肉とトンカツソースの代わりに簡単調味料でほんのりシーフードトマト風味にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方でさっぱり作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿3つに◎を3等分に合わせておきます
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）今回9カットずつです
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- 3
人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回１皿は無しにして4カットずつです）
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- 4
1の耐熱皿３つにさつまいもと人参を3等分に加えてよくまぜます
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- 5
ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回２皿半分くらいブロッコリーにして今回6カットずつで1皿多め）
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- 6
4にズッキーニを3等分に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよくまぜます
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています今回6カット8カットずつで、1皿玉ねぎ多めです）
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- 11
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきまします（今回3房7カットずつで、1皿椎茸多めです。）
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- 12
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7カットずつで1皿少し多めです
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- 13
玉ねぎしめじと椎茸茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 14
13に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 15
9に14を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします。
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 17
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 22
キッチンペーパーで包む事で短い加熱時間で程よく火が通り、崩れにくくなります。包まない場合１分長くして調整して下さい。
- 23
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリーと人参無にしています
- 24
味噌カツ丼にする場合はレシピIＤ385290をご覧下さい
- 25
少量のケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマトの様な風味でさっぱり仕上げています。
- 26
しっかりトマト味にする場合○をカットトマト缶にしたり、○に小さく切ったミニトマトを加えたりして調整して下さい
- 27
今回トマト風味ですが、○のケチャップをチューブ生姜にしてレモン風味にするのもお勧めです。好みの風味で。
- 28
今回シーフード風味で少し中華風ににしましたが、洋風が好みの方は作り方29をご覧下さい。
- 29
◎の鶏ガラをコンソメ、オイスターソースを中濃ソース、鰹節をきな粉にしてみて下さい。鰹節をきな粉に変えるだけでも。
- 30
酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合あれば中濃ソースはトンカツソースにするかケチャップは加えて下さい
- 31
今回トンカツソースの代わりに中濃ソースとトマト風味に仕上げましたが、あれば市販のトンカツソースでも大丈夫です。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をらつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方21〜31もご覧下さい
つくれぽ
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