冷水をボウルに張り、ケールを入れて洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取り、茎から葉を外すように手でちぎる。

①に塩、オリーブオイルをかけて混ぜておく。ケールの茎は2cm幅、ベーコンは1cm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら、ベーコンを入れ好みの炒め具合になるまで炒める。

ケールの茎を入れ、サッとひと混ぜしたら、②の上に乗せ、パルメザンチーズをかけて完成。