簡単オイレモン炒煮味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでもツヤツヤ簡単調整できな粉風味オイ炒味がレモンでさっぱりご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
れなぼうずさんの大根オイスター煮込丼とファンママさんのオイスター炒め煮を参考に卵と少ないマヨネーズと肉の代わりに簡単調味料でレモンきな粉風味にさっぱりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
３に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらく置きます
-
- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
-
- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 7
人参を薄めの短冊切りにします（今回1皿は無にして茄子の量で調整しています）
-
- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
-
- 10
人参ズッキーニ茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかな味になりお勧めです。今回卵の代わりなので無の場合マヨネーズを増やして
- 19
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分はブロッコリーと人参と大根無にしています。
- 20
フライパンで豚バラ肉と大根の炒め煮にする場合はレシピIＤ3629661をご覧下さい
- 21
フライパンで豚肉と大根の煮込丼にする場合はレシピIＤ448200をご覧下さい
- 22
少ない肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 23
チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。好みの風味で
- 24
今回レモン風味でさっぱり少し洋風に仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも。その場合チューブ生姜は加えた方がお勧めです
- 25
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は△の蜂蜜を砂糖やみりんにして調整して下さい
- 26
好みで七味唐辛子等を加えてピリ辛にするのもお勧めです。その場合辛味の種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜26もご覧下さい。
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