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簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風
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簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風-レシピのメイン写真

簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない肉でもたっぷり野菜で満足!レンジでもツヤツヤ簡単調味料できな粉レモン風味赤味噌味がさっぱりご飯煮よく合う青椒肉絲風

このレシピの生い立ち
れなぼうずさんの大根オイスター煮込丼とファンママさんのオイスター炒め煮を参考にレモン風味にして赤味噌味にしたら美味しかったので、マイレシピお一人様野菜たっぷりレモン赤味噌炒飯の味でマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

少ない肉でもたっぷり野菜で満足!レンジでもツヤツヤ簡単調味料できな粉レモン風味赤味噌味がさっぱりご飯煮よく合う青椒肉絲風

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れなぼうずさんの大根オイスター煮込丼とファンママさんのオイスター炒め煮を参考にレモン風味にして赤味噌味にしたら美味しかったので、マイレシピお一人様野菜たっぷりレモン赤味噌炒飯の味でマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない肉でもたっぷり野菜で満足!レンジでもツヤツヤ簡単調味料できな粉レモン風味赤味噌味がさっぱりご飯煮よく合う青椒肉絲風

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れなぼうずさんの大根オイスター煮込丼とファンママさんのオイスター炒め煮を参考にレモン風味にして赤味噌味にしたら美味しかったので、マイレシピお一人様野菜たっぷりレモン赤味噌炒飯の味でマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  • 豚こま 約120g
  • ズッキーニ 約60〜90g
  • 人参 約30g
  • 玉ねぎ 約30g
  • しめじ 約90g
  • 茄子 約90g
  • ☆酢 小さじ3
  • ☆鶏ガラスープの素 少々
  • ☆ごま油 小さじ3
  • ◇酒 大さじ1
  • ◇片栗粉 大さじ1
  • ◎水 小さじ9
  • ◎きな粉 小さじ6
  • ◎酒 小さじ6
  • ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  • ◎マヨネーズ 小さじ3
  • ◎こしょう 少々
  • ◎炒りごま 小さじ6
  • ◎中濃ソース 小さじ4と1/2
  • ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  • ○蜂蜜 小さじ1と1/2
  • ○酢 小さじ3
  • ○チューブ生姜 小さじ3
  • ●チューブにんにく 小さじ1と1/2
  • ●味噌 小さじ6
  • ●ポン酢 小さじ3
  • すりごま 小さじ6
  • ごま 好みで適量
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作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方1写真
  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方3写真
  4. 4

    3に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます(○はあればレモン汁、●はあれば赤味噌でも大丈夫です)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方5写真
  6. 6

    ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます(今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方6写真
  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします(今回1皿は無にして茄子の量で調整しています)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方7写真
  8. 8

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方8写真
  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方9写真
  10. 10

    人参ズッキーニ茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方10写真
  11. 11

    10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方11写真
  12. 12

    4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方12写真
  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方13写真
  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方14写真
  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方15写真
  16. 16

    軽く混ぜます

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方16写真
  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

    • 簡単レモン赤味噌炒味豚こま大根青椒肉絲風作り方17写真
  18. 18

    きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかな味になりお勧めです。今回卵の代わりなので無の場合マヨネーズを増やして

  19. 19

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分はと人参と大根無にしています。

  20. 20

    フライパンで豚バラ肉と大根の炒め煮にする場合はレシピID3629661をご覧下さい

  21. 21

    フライパンで豚肉と大根の煮込丼にする場合はレシピID448200をご覧下さい

  22. 22

    レンジで野菜たっぷり炒飯にする場合はレシピID7895463をご覧下さい

  23. 23

    少ない肉と卵の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています

  24. 24

    レンジでオイスターベースの豚こまと大根の青椒肉絲風にする場合はレシピID7886899をご覧下さい

  25. 25

    チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。好みの風味で

  26. 26

    今回レモン風味でさっぱり少し洋風に仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも。その場合チューブ生姜は加えた方がお勧めです

  27. 27

    今回赤味噌ベースにしあげましたが、オイスターベースにする場合●をオイスターソース小さじ2、◎の中濃ソースを麺つゆにして。

  28. 28

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖やみりんにして調整して下さい

  29. 29

    好みで七味唐辛子等を加えてピリ辛にするのもお勧めです。その場合辛味の種類や量は好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜29もご覧下さい。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2024/08/08 21:47に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの チンジャオロース なす きな粉 シメジ 片栗粉 にんじん ズッキーニ はちみつ 酒 豚こま ゴマ 味噌 玉ねぎ

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