ごぼうハンバーグ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355
ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪
このレシピの生い立ち
＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。
ごぼうハンバーグ
ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪
このレシピの生い立ち
＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして600wのレンジで1分30秒加熱する。ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切っておく。
-
- 2
①とひき肉、卵、塩、胡椒を入れてよく捏ねる。
-
- 3
丸めてフライパンで焼く。焼けたら皿に盛りつける。
-
- 4
同じフライパンに舞茸を割きながら入れて炒める。
-
- 5
一度火を止めて、タレの調味料を入れて火にかける。とろみがついたら盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
１食分あたりの栄養量
エネルギー 230kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 12.8g
炭水化物 16.0g
塩分 2.1g
こんにちは！ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害（噛む・飲み込むことが難しいこと）がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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