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ごぼうハンバーグ
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ごぼうハンバーグ-レシピのメイン写真

ごぼうハンバーグ

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪

このレシピの生い立ち
＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。

ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪

このレシピの生い立ち
＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。

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ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪

このレシピの生い立ち
＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。

ごぼうの食感が楽しめるハンバーグです。良く噛んで食べましょう♪

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＜栄養だより2024年8月号掲載＞
ごぼうは太めのささがきにすると、より歯ごたえを楽しむことができます。

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材料

4個分
  1. 玉ねぎ 1/4個(約80g)
  2. ごぼう １本(約100g)
  3. 合いびき肉 250g
  4. 卵 1/2個
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 胡椒 少々
  7. タレ
  8. 舞茸 1パック(100g)
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ3
  11. 醤油 大さじ3
  12. 水とき片栗粉 水大さじ1＋片栗粉小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして600wのレンジで1分30秒加熱する。ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気を切っておく。

    • ごぼうハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ①とひき肉、卵、塩、胡椒を入れてよく捏ねる。

    • ごぼうハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    丸めてフライパンで焼く。焼けたら皿に盛りつける。

    • ごぼうハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンに舞茸を割きながら入れて炒める。

    • ごぼうハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    一度火を止めて、タレの調味料を入れて火にかける。とろみがついたら盛り付けて完成！

    • ごぼうハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

１食分あたりの栄養量
エネルギー 230kcal
たんぱく質 13.7g
脂質 12.8g
炭水化物 16.0g
塩分 2.1g

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ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355
2024/07/21 06:50に公開
こんにちは！ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害（噛む・飲み込むことが難しいこと）がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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