豚コマとミョウガで♪夏の大葉はさみ揚げ

ponnko @cook_40369693
ミョウガと豚コマを大葉ではさんで揚げました♪おつまみにもお勧めです
このレシピの生い立ち
ミョウガと大葉。両方を豚肉と合わせたかったので. .
豚コマとミョウガで♪夏の大葉はさみ揚げ
ミョウガと豚コマを大葉ではさんで揚げました♪おつまみにもお勧めです
このレシピの生い立ち
ミョウガと大葉。両方を豚肉と合わせたかったので. .
作り方
- 1
豚コマは大きめのものはカットし醤油少々で下味をつける。ミョウガは半分に切って薄切りにし、ばらしておく。
- 2
①と片栗粉を混ぜる。
(ミョウガの切り方が雑すぎでスミマセン。
マザリニクカッタ...) - 3
②を10等分し大葉にのせていく。
- 4
③を半分に折り火が通りやすいよう軽く平らにする。
- 5
茶漉しなどで天ぷら粉(小麦粉でも)をふる。
- 6
天ぷら粉を水でとく。天ぷら鍋やフライパンに油を2cm~熱する。
- 7
大葉の葉先と茎の部分(黄色の丸の辺り)を手で挟んで持ち、天ぷら液にひたす。(付けられる範囲でOK)
- 8
⑦をやけどに気を付けながらゆっくり油に入れる。
- 9
⑧の回りが固まってきたら箸で底からはがし、何度か返しながらカラッと揚げる。焦げないよう火加減に注意。
- 10
油をきって器に盛り付ける。
天つゆ (麺つゆを薄めたものでOK) などで召し上がれ(о´∀`о)
- 11
R6.7.30
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ありがとうこざいます!
コツ・ポイント
☆⑧ → 肉入り大葉を摘まんだまま油に入れるので、やけどに注意して下さい。ゆっくり置くように入れて離します。
(やり易いやり方でOKです!)
☆火の通りが心配な時は一つ切ってみて下さいネ。(^^ゞ
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