冷凍ブルーベリーで作る。手作りジャム
こじえみ @cojiemi
冷凍ブルーベリーで、素朴なジャムが作れます。フライパンを使うと水分が蒸発しやすいので、早く煮詰まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリー摘みをしたので、家に冷凍ブルーベリーがたくさんあり、ジャムを作ってみました！ブルーベリージャムは水っぽくなりやすく意外と難しい…！奥が深いのでまたコツあれば、書き足していきます◎
冷凍ブルーベリーで作る。手作りジャム
冷凍ブルーベリーで、素朴なジャムが作れます。フライパンを使うと水分が蒸発しやすいので、早く煮詰まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリー摘みをしたので、家に冷凍ブルーベリーがたくさんあり、ジャムを作ってみました！ブルーベリージャムは水っぽくなりやすく意外と難しい…！奥が深いのでまたコツあれば、書き足していきます◎
作り方
- 1
冷凍ブルーベリーを使います。
▼ブルーベリーの冷凍方法
レシピID：23916028 -
- 2
冷凍ブルーベリーに砂糖、レモン汁を和えて1〜2時間置き、水分がでるのを待ちます。（急いでるときは溶かす工程なしでもOK）
-
- 3
フライパンに2を入れ、中火で熱します。ときどき底を混ぜてください。
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- 4
沸いてきたら弱火にして、15分ほど煮詰めます。
-
- 5
ゴムベラで底を撫でてみて、とろっとしてきたら、火を止めてください。
-
- 6
清潔な保存容器（耐熱）に移し、冷めたら冷蔵庫で保管します。
-
- 7
▼レンジで作れる、ブルーベリーソーダのレシピもあります♪
レシピID：21602521 -
- 8
▼保存容器の煮沸方法
レシピID：23841531 -
コツ・ポイント
ブルーベリーの種類や加熱状態により、固さが変わります。砂糖を減らすと、さらさらしたソースのようになります。お好みで調整してみてください^ ^
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