豚バラ肉に多めの塩を振りしばらく置く。出てきた水気を拭き取り２ｃｍ幅に切る、

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き５ｍｍ厚のスライスにする。

鍋に少量の油を入れ、豚肉を炒め焼き色を付ける。

ゴーヤとトウモロコシを加え軽く炒め合わせたら、水と鶏がらスープの素を加え沸騰させる。

アクを取ったら火を中火に落とし５～６分煮込み火を消しそのまま冷ます。

器に盛り胡椒を振り、パセリを散らせば完成。