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ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で
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ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で-レシピのメイン写真

ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で

ぽかぽかあん
ぽかぽかあん @cook_108280190

蒸し茹ですることで水っぽくならず
甘味（旨み）があります

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蒸し茹ですることで水っぽくならず
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蒸し茹ですることで水っぽくならず
甘味（旨み）があります

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材料

  1. ブロッコリー 1房
  2. 水 100cc
  3. 塩麹 小さじ1
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作り方

  1. 1

    洗って小房に分けたブロッコリーを
    フライパンに敷き詰める
    水と塩麹（なければ塩をパラパラ）

    • ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で作り方1写真
  2. 2

    茎は隙間に入れる
    食べない場合は省略

    • ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で作り方2写真
  3. 3

    強火でスタート！
    水が沸騰したら中火で蓋をする
    5分経ったら火を止める
    1分くらいそのまま放置

    • ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で作り方3写真
  4. 4

    ざるにあげて完成

    • ブロッコリーはフライパンと塩麹で蒸し茹で作り方4写真

コツ・ポイント

我が家の基本のやり方です。
ブロッコリーの量や好みで調節してください。

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ぽかぽかあん
ぽかぽかあん @cook_108280190
2024/07/21 12:06に公開

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