フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、紹興酒をふりかけ、櫛切りした紫玉ねぎ、乱切りしたピーマンを加え、蓋して蒸し焼きにする。

①の豚肉と野菜に火が通ったら、残りの調味料、バジルの葉を加え、さっと炒めれば、完成。