基本の材料は写真の通り。米粉は、粒子の細かい｢製菓用｣または｢微粉末｣と書かれているもの。

米粉とそば粉を合わせてふるいにかける。

卵と牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。

フライパンに薄くバターを塗り、お玉1杯分の生地を入れ、お玉の裏でクルクルと伸ばす。火にかけて両面焼く。

皮が冷めたら、お好みのフルーツや生クリームなどを乗せ、畳んで出来上がり。