【下処理①ゴーヤの苦味とり】
ゴーヤを縦に切りワタをきれいに取り除く。薄くスライスしたゴーヤに塩揉みをして水気を出す。

【下処理②春雨】
春雨はお湯で1〜2分ほど茹で、食べやすい大きさにカットする。

生姜は千切り、玉ねぎを2〜3ミリにスライスする。

熱したフライパンにごま油、生姜、ニンニクチューブを入れひき肉を炒め、玉ねぎと水分をぎゅっと絞ったゴーヤを入れ炒める。

中華スープの素を入れ、塩胡椒で下味をつけた後、◎の調味料を全て入れて全体にからめ、野菜に火が通ったら完成。