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大葉と梅のパスタ
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大葉と梅のパスタ-レシピのメイン写真

大葉と梅のパスタ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

爽やかで美味しいです。暑い日にピッタリなパスタです。

このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア、青池さんの動画の再現レシピ。

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ラ・ボッテガイア、青池さんの動画の再現レシピ。

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大葉と梅のパスタ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

爽やかで美味しいです。暑い日にピッタリなパスタです。

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ラ・ボッテガイア、青池さんの動画の再現レシピ。

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材料

2人分
  1. 塩 適量
  2. パスタ 200g
  3. ニンニク 1片
  4. 大葉 2束
  5. 梅干し 3〜4個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 茹で汁 お玉1杯
  8. 粉チーズ 30g
  9. 塩(茹で用) お湯2リットルに20g
  10. 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。

    • 大葉と梅のパスタ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは芽を取りみじん切り、大葉は細切り、梅干しは包丁で叩いてペースト状にする。

    • 大葉と梅のパスタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火。香りが出たら茹で汁お玉1杯、大葉を7割量、梅干しを入れる。

    • 大葉と梅のパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを合わせ、味見して塩か茹で汁を入れ、粉チーズを加える。

    • 大葉と梅のパスタ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、オリーブオイルを一回しし、黒こしょうを振り、残りの大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

梅干しの塩分濃度によって使う量を決めて下さい。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2024/07/28 11:01に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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