弓削多醤油を使って自家製なめたけ
クックTAYFE4☆ @cook_40397205
食事処さくらチャンネルのレシピを我が家風にアレンジしました。醤油は違うのでも良いけど弓削多醤油がおいしいのでオススメです
このレシピの生い立ち
市販は酸っぱ過ぎるのでレシピを探しました！弓削多醤油に合わせて調整しているのでオリジナルと分量が違います。
弓削多醤油を使って自家製なめたけ
食事処さくらチャンネルのレシピを我が家風にアレンジしました。醤油は違うのでも良いけど弓削多醤油がおいしいのでオススメです
このレシピの生い立ち
市販は酸っぱ過ぎるのでレシピを探しました！弓削多醤油に合わせて調整しているのでオリジナルと分量が違います。
アプリでひらく作り方
- 1
小さいボウルに醤油、砂糖、みりん、酒、を入れて混ぜ合わせる。
-
- 2
1️⃣に昆布を入れる。この時に昆布はキッチンハサミで細かく切る。この後10分置いておくと昆布の旨味が出るそうです。
-
- 3
えのき茸を石突きを取って4等分に切ってほぐしておく。洗ったら駄目！！
-
- 4
切ったえのき茸をフライパンに入れて2️⃣を入れる。
弱火で混ぜ合わせる。 -
- 5
沸騰して来たら3分位混ぜ合わせながら煮詰める。
混ぜた時にシャバシャバしなくなったらOK -
- 6
最後にお酢を入れて火を止め、余熱で混ぜ合わせる。
-
- 7
粗熱がとれたら、タッパーに入れる。1時間ほど冷蔵庫で休ませたら食べられます(^-^)v
-
コツ・ポイント
えのき茸は洗わないで下さいね！
冷蔵庫で一週間位は持つそうですけど、ウチは3日位で食べきるようにしてます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23948180
