作り方
- 1
耐熱ボウルに卵白と砂糖を入れ混ぜる
薄力粉を篩いながら加えよく混ぜる
-
- 2
牛乳を2回に分けて加えながよく混ぜる
バニラエッセンスも加え混ぜる
-
- 3
ラップをしてレンジ600ｗで1分加熱
取り出しよく混ぜる
3回繰り返す
冷えたら冷蔵
-
- 4
冷凍も可
トレイにラップをして出来るだけ平らに薄く伸ばして冷凍
固まったらトレイから外して保管ほしい分ずつ解凍
-
コツ・ポイント
注意
ボウルは全体量の４倍以上大きなものにする
（レンチン後膨れるため）
3で加熱が足りない場合はクリーム状になるまで繰り返す
（卵白の量によって差があるので具合を見る）
3で加熱後冷やす時
ドライアイスか氷水で早く冷やす方が良
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