材料。

にんにくは半分に切り芽を取ったら、みじん切りにしておきます。

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておきます。

じゃがいもは皮を剥き、4等分の櫛切りにし、5分ほど水にさらしたら水気をきっておきます。

7に3と5とを入れて中火で炒めます。3がしんなりし始めたら6を汁ごと入れイカの色が変わるまで炒めます。

9の汁気が少なくなってきたら弱火にし味見をして、お好みで塩をふり、さっと全体をなじませたら火を止めます。

10をお皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成です。