そうめんは袋に入れて細かく砕き、バットにいれておきます。

むきえびは粗みじん切りにして、はんぺんは手で小さくちぎります。

その他の材料（衣部分以外）を入れてしっかりまぜます。

丸く成形したら、小麦粉、溶き卵、素麺で衣を作ります。

160℃の油でこんがり揚げたら完成です。