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自家製ジンジャエール
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自家製ジンジャエール-レシピのメイン写真

自家製ジンジャエール

じゃすみにい
じゃすみにい @cook_40427716

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材料

500(ml)
  • しょうが 500g
  • きび砂糖 500g
  • ★ブラックペッパー(ホール) 15粒程度
  • ★レモンスライス 1/3個
  • ★鷹の爪 2本
  • ★シナモンステック 2本
  • ★ローリエ(お好みで) 1枚
  • レモン汁 2/3個
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作り方

  1. 1

    ビン750mlを煮沸消毒しておきます

    • 自家製ジンジャエール作り方1写真
  2. 2

    ★スパイスを用意します

    • 自家製ジンジャエール作り方2写真
  3. 3

    生姜をスライス、50g〜100gをすりおろし用に用意します(すりおろしが多いほうが生姜の辛さが引き立ちます)

    • 自家製ジンジャエール作り方3写真
  4. 4

    鍋に、レモン汁以外を入れて、煮立たせます

    • 自家製ジンジャエール作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら、弱火にして20〜30分に詰めます

  6. 6

    煮詰めたあと、火を消し、粗熱が冷めてから、レモン汁を加えます

  7. 7

    ザルなどでこして、ビンに詰めたら完成です

    • 自家製ジンジャエール作り方7写真
  8. 8

    砂糖はこちらをしようしました

    • 自家製ジンジャエール作り方8写真

コツ・ポイント

甘めなので、砂糖400g程度でもいいかもしれないです。

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じゃすみにい
じゃすみにい @cook_40427716
2024/08/01 02:15に公開
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シナモン レモン トウガラシ しょうが

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