鍋にお湯を沸かし塩を入れて、バジルをさっと茹でる。

すぐに鮮やかな緑色に変わるので、急いでお湯からあげて冷水で冷やす。

ザルにあげて水気をぎゅっと絞り、ミキサー、ハンドブレンダー等に入れる。

オイル、塩コショウ、ナッツやニンニク等お好きな具材を入れる。

滑らかになるまでミキサーにかけたら完成。

【冷凍保存】
私は大量につくり、一人前ずつ小分け冷凍しています。大体ですがカレースプーン軽く2杯でパスタ一人前分です。