ホームベーカリーでこねる豆腐ベーグル
byまるまる @cook_40375365
子供達には好評でした！レーズンやクランベリー、ナッツやゴマを入れても美味しいと思います。甘さはお好みで調整を♪
このレシピの生い立ち
3個パックの絹ごし豆腐をよく買いますが、たま〜に余るのでどうにか使えないかと思って^_^
ホームベーカリーでこねる豆腐ベーグル
子供達には好評でした！レーズンやクランベリー、ナッツやゴマを入れても美味しいと思います。甘さはお好みで調整を♪
このレシピの生い立ち
3個パックの絹ごし豆腐をよく買いますが、たま〜に余るのでどうにか使えないかと思って^_^
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てホームベーカリーへ投入
絹ごし豆腐はそのまま、または手で崩しながら投入で◯
- 2
以下、レシピID 21093918（ホームベーカリーでこねるふつうのベーグル）と同じ
- 3
発酵なしで作るレシピだとムッチリ重い感じになりますが、個人的には少しふわっと感も欲しいので発酵ありがオススメです♪
- 4
砂糖控えめ、黒すりゴマ10g加えて焼きました！
フワッと香るゴマと微かな大豆の風味が合います◯ -
- 5
クランベリーを加えて焼きました！
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は約90%が水分と考えて分量を計算し、追加の水分は加えていません。150g×3パックの1パック使用をお勧めします。水分が多いなと感じたら小麦量で調整してください。
ドライイーストは種類によって分量を調整してください。
つくれぽ
パン大好きで家でホームベーカリーを使ったシンプルかつ簡単なパン作りを行っています。基本的に作り方は簡略化しているので分量しか参考にならないかもしれません。食物アレルギーはありませんが、安心して子供に食べさせられ、喜んでもらえるパンを目指しています。主な原材料は国産小麦粉、米粉、てんさい糖、とかち野酵母または白神こだま酵母で、ホームベーカリーはパナソニック製を使用中です。小麦パンと米粉パンは似て非なるものです。別物と考えるようになってからは米粉パンのキメの細かさが重要だと思うようになりました。ふわふわパンは小麦で、モチっとしっとりキメ細かなパンは米粉でどうぞ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23955366
