フライパンに☆を入れ、沸騰したら細切りした玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透明になってきたら、小さめにカットした鶏もも肉を入れ、アクを取りながら煮る。

たまごに★を入れ混ぜておく。

鶏ももに火が通ったら、卵液を半分流し入れ、ある程度火が通ったら残りの卵液を流し入れ蓋をしてすぐ火を止める。

出来上がり。
お好みでネギや三つ葉、七味などの薬味をかける。