レモンを１個、皮をむいて薄切りにし、はちみつを入れて１時間から１晩漬ける。

もう１つのレモンは果汁を絞る。炭酸水は常温におく。

耐熱容器に水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。ふやかしたゼラチンは湯せんにかけ、混ぜながら溶かす。

①に炭酸水とレモン汁を加えて優しく混ぜ、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。