キュウリと玉子のマヨネーズ和え
居酒屋アサティ @cook_40338796
びっくりする程きゅうりの量が減るから、大量消費にピッタリ。サンドイッチの具材にもよく合う。
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量消費したくて考えました。
塩で水分を出すと、びっくりするくらいカサが減るのです。
キュウリと玉子のマヨネーズ和え
びっくりする程きゅうりの量が減るから、大量消費にピッタリ。サンドイッチの具材にもよく合う。
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量消費したくて考えました。
塩で水分を出すと、びっくりするくらいカサが減るのです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたまごを作る（水から入れて沸騰後７分。塩と酢を入れて茹でると殻剥きやすくなる）
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- 2
ゆでたまごを作ってる間に、キュウリをスライスする（今回は倍量で作ってます）
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- 3
スライスしたら塩もみ用の塩を加え、全体に馴染ませ、軽く揉み、１０分程放置する。
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- 4
１０分後、きゅうりから水分が出てるが、更に揉んで水分を出し、よく絞る。
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- 5
とにかく、水分を絞り切る。ここでしっかり絞っておかないと、あとから水っぽくなるのでガンバ！
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- 6
ゆでたまごは殻をむいて、粗みじん切りにする
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- 7
キュウリとゆで卵、マヨネーズ、からし、で合えて、塩コショウで味を調える。（顆粒の中華だしやコンソメで味を調えても良い）
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- 8
盛り付けて完成！
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- 9
パンに乗せても美味しい。
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コツ・ポイント
キュウリの水分を搾り切ること。
絞りが甘いと水っぽくなってしまう。
しっかり搾ると冷蔵庫で3〜4日は保存できる。
きゅうり１、たまご１、マヨネーズ１、の比率で作ってるが、お好みで調節してください。
つくれぽ
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