トマトのヘタの部分をくり抜き、おしり部分は、十字の切れ目を入れておく。

ボウルに冷水または、氷水を用意する。鍋に分量外のお水を沸騰させ、トマトを20秒間茹で、すぐ冷水のボウルに浸す。

ボウルから、冷やしたトマトを取り出し、皮を剥いて、輪切りにカットする。

ボウルなとに、輪切りのトマトを全部入れ、お塩ちゃんをひとつまみ入れ、優しく和える。

ガラス製の小皿などに、輪切りトマトを４等分に盛り付け、和えた時に残ったトマト汁も、等分して加える。

玉ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りをのせ、個々の小皿に、梅シロップを加え、ドライバジルをふり、冷蔵庫で寝かせる。

30分ほど寝かせれば、完成。