手作り濃縮めんつゆ

Name: 手作り濃縮めんつゆ
Yield: 出来上がり約400ml
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうゆ カップ1; みりん カップ３／４; 酒 カップ１／２; コンブ 8cm角1枚; かつお節 20g

カナメちゃん @cook_46477112

岡山

だしのきいた手づくりめんつゆなら、ぐっと美味しくなります。煮物、炒め物あらゆる総菜に使えます。

このレシピの生い立ち
市販のめんつゆは便利だけど、手づくりで好みの味にしたくて。

だしのきいた手づくりめんつゆなら、ぐっと美味しくなります。煮物、炒め物あらゆる総菜に使えます。

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市販のめんつゆは便利だけど、手づくりで好みの味にしたくて。

手作り濃縮めんつゆ

カナメちゃん @cook_46477112

岡山

だしのきいた手づくりめんつゆなら、ぐっと美味しくなります。煮物、炒め物あらゆる総菜に使えます。

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市販のめんつゆは便利だけど、手づくりで好みの味にしたくて。

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材料

出来上がり約400ml

しょうゆカップ1
みりんカップ３／４
酒カップ１／２
コンブ 8cm角1枚
かつお節 20g

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作り方

1

鍋に全ての材料を入れ、中火にかける。
2

沸いたら弱火にし、5分間ゆっくり煮出す。火を止めて冷めるまでおく。
3

紙タオルを敷いたザルでこし、清潔な密封容器に入れる。
・そうめんつゆなら倍量の水で薄めてる
・冷蔵庫で1ヶ月保存
4
だしをとったあとの削り節と昆布は細かく刻み空炒りしてふりかけに。
お好みでゴマやちりめんじゃこを加えると更に美味しく。

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つくれぽ

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カナメちゃん @cook_46477112

2024/08/04 03:56に公開

岡山

薬膳腸活レシピ

このレシピのキーワード

かつお節酒コンブ

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