よく洗い両端を切り縦半分に切り
わたと種子は揚げるとそんなに苦くないのでそのまま1センチ弱に切る

ビニール袋へゴーヤと塩胡椒、オイスターソース➕おろし生姜➕おろしニンニクを入れて空気入れてフリフリ空気抜いて30分おく

唐揚げ粉か片栗粉をゴーヤの袋に入れて空気入れてフリフリ

パリッとするまで揚げ焼きにする。
中火弱

器に盛り上からクレイジーソルトかマジックソルト振ると美味しいです。