だし醤油、これが音楽で言うところのベースの役割、入れすぎると和風感が強くなります。

これで一人前のソースを増量します。ケチャップの酸味が加熱で旨味となり単調なクリームソースが引き締まります。

これが、また食感と味のベースに。入れすぎるとカスカス感が出るので気を付けます。

百円で売っていたのでこちらを。安いのでよく、クリーム系のパスタソースなら何でも。

スパゲッティは、事前に水に浸しておきます。これで茹で時間が圧倒的に短縮でき、麺がタラタラということもありません。

そして、レトルトカルボナーラソースを入れて炒めます。

中火の弱めにし、ある程度汁気を飛ばします。カスカスになるまではやりませんが、この過程でじっくり炒めることでコクが出ます。

すこし、コッテリ感がでるくらいが美味しいです。クリーム系の弱点途中で飽きる。これをケチャップと出汁が芯となり支えます。

常備菜としてタッパに。一晩冷蔵庫で寝かせると、すき焼きうどんの翌朝の残りのようにコク増し。旨いよ。