鶏の唐揚げ(塩味)

鶏の唐揚げ(塩味)-レシピのメイン写真

鶏の唐揚げ(塩味)

元ホテルシェフ @cook_40397290

子供も喜ぶ簡単で美味しい塩唐揚げのレシピです^_^下味の分量は黄金比だと思います。

このレシピの生い立ち
醤油味の唐揚げは醤油をいっぱい使うので塩味で作りました。

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醤油味の唐揚げは醤油をいっぱい使うので塩味で作りました。

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鶏の唐揚げ(塩味)

元ホテルシェフ @cook_40397290

子供も喜ぶ簡単で美味しい塩唐揚げのレシピです^_^下味の分量は黄金比だと思います。

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醤油味の唐揚げは醤油をいっぱい使うので塩味で作りました。

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚(600g)
塩小さじ1/2(3g)
濃口醤油小さじ2(6g)
酒大さじ1
胡椒少々
ごま油適量
生姜すりおろし小さじ1/2
ニンニクすりおろし小さじ1/2
ナツメグ少々(なくていい)
片栗粉適量
油適量

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作り方

1
鶏もも肉をカットして分量の塩を入れよく混ぜてから残りの調味料を入れる。
2
下味をつけた鶏肉に片栗粉を塗し180℃の油で3分揚げ取り出し3〜5分休ませて190℃の油でカラッと揚げる。
3
最新のレシピはインスタに載せています。yasugram0123
4
最新のレシピはインスタに載せています。m.yasu0123

コツ・ポイント

鶏もも肉2枚を600gで計算しています。
細かいことは気にしなくいいのですが塩は鶏肉の0.5%濃口醤油は2%入れています。2度揚げするとジューシーで美味しいです。

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元ホテルシェフ @cook_40397290

2024/08/04 23:25に公開

元ホテルの料理人ですinstagram しています。m.yasu0123　　　　　　　　　　　yasugram0123いいね/コメント/フォロー/嬉しいです。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒

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