鯖は食べやすい大きさに切る。★に鯖を入れて揉みこむ。★が全体に行き渡ったら片栗粉を加えてまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鯖を入れてこんがり焼き色をつけて取り出しておく。

同じフライパンににんじん、ピーマン、もやしの順に入れて炒める。

鯖と●を入れて軽く煮たら、火を一度止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。