我が家の唐揚げ【娘と息子へ覚書】
我が家の鶏の唐揚げ
ニンニクと生姜たっぷり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
【覚書】
このレシピの生い立ち
ちゃかぴまま♡,,
ママの味✨
我が家の味付けと
調理方法☆コツを娘と息子に
残します(*^^*)
我が家の唐揚げ【娘と息子へ覚書】
我が家の鶏の唐揚げ
ニンニクと生姜たっぷり٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
【覚書】
このレシピの生い立ち
ちゃかぴまま♡,,
ママの味✨
我が家の味付けと
調理方法☆コツを娘と息子に
残します(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミで鶏肉の筋や脂肪の部位を取り除く
皮をめくると必ず
脂肪はあるよ〜 -
- 2
味が良く染みるようにホーク
で両面に穴を開ける
ブスブス！
この音聞いて♪あっ♡明日
唐揚げなの？と
息子にバレる -
- 3
鶏肉を一口大に切り分けて、ジップ袋へ入れて★の調味料を入れる
袋ごと良くモミモミする
【前日の夜に、この作業をしておく】 -
- 4
⓯参照！翌日別のビニール袋を用意し片栗粉と小麦粉を入れ肉に粉をつける
余分な粉を落として
170度の油で揚げる -
- 5
鍋に入れる数は
5.6個前後の
少ない数で揚げる事数が多いいと
油の温度が低くなり
カラッと揚がらない為 -
- 6
キッチンタイマーで
2分20秒セット
開始！触らない
裏へ返さない
放置 -
- 7
2分20秒♪
タイマーが鳴ったら裏へ返して
再度、2分20秒揚げる合計、裏表合わせて4分40秒
ベストな揚げ時間 -
- 8
油を良く切り
器へ盛りつけ完成✨
レモンを絞ってどうぞ♡
-
- 9
鶏肉は肉の中でも
一番細菌が多いので
まな板、包丁、kitchenバサミ
使用後は
良く洗剤で洗いましょう
手洗いもね - 10
肉を切るときは
ちゃんと肉専用のまな板側を
使用する事。間違えても野菜側で
切らないようにねっ！
食中毒予防に！ - 11
揚げてる時に
ピンポーン♪来客火は必ず消してから
対応してね火事🔥になったら
大変だよぉ〜
家燃えちゃうよぉ〜 - 12
油の鍋にまさかの火が引火
さぁ？どうする？
水を掛ける？
絶対にしてはダメよ！濡れタオルを絞り鍋を覆う事
詳しくは - 13
ググるか
YouTubeで検索の事娘よ！怖がっていたら
一生揚げ物できませんから！ - 14
万が一の備えに
kitchenに置いておく事を
おすすめしますkitchen消化スプレー
詳しくは検索 - 15
🧑🍳綺麗に揚げる最大なpoint！漬け込んだ肉を一度ザルにあけ余分な漬け込み汁は捨てましょう。くれぐれも漬け込んだビニール
- 16
袋の中に、直接粉を入れる事なく！これを怠るとカリッと衣にならずもたついた重い衣になってしまいます⚠️
コツ・ポイント
※ニンニクと生姜はチューブは使わず
生をきちんと擦りおろす事
（美味しさが味に反映）
※肉を良く揉む事
※余分な粉を振り落とし
5.6個を目安に油の中へ入れ揚げる事
（鍋に沢山、数多く入れると油の温度が下がりカラッと揚がらないので注意
つくれぽ
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