茄子は4〜8等分に切り、素揚げします
＊茄子の大きさにより、調整してください

しゃぶしゃぶ用豚肉を茹でます
＊今回は肩ロース使用

きゅうりは斜め薄切りし、一枚を半分に切ります
ちくわは斜め薄切りに切ります

茄子→きゅうり→ちくわ→豚肉の順番に放射線状に並べていきます

長ネギは薄く輪切り、生姜はすります

冷やし中華のタレを5と混ぜて、ドレッシングの出来上がりです

食べる時にドレッシングをたっぷりかけていただきます