不器用合挽肉のサイコロステーキ

不器用ゆん
不器用ゆん @cook_40130254

調理時間20分

器具
小鉢、ボウル、フライパン

このレシピの生い立ち
挽肉大好き

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調理時間20分

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小鉢、ボウル、フライパン

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材料

2人分
  1. A
  2. 合挽肉 300g
  3. 塩胡椒 少々
  4. 片栗粉 大1
  5. B
  6. サラダ油 小1
  7. C
  8. 醤油 大1.5
  9. 酒 大1
  10. 砂糖 小1
  11. ニンニクチューブ 小1
  12. D
  13. マーガリンorバター 10-20g
  14. E
  15. 大根おろし 大4
  16. 醤油 小2

作り方

  1. 1

    【ステーキ】
    ボウルでAを順に混ぜる

    ラップを敷いた上に混ぜたAを乗せ包む

  2. 2

    厚み3ｃｍの四角形に成形し包丁で12-16個にカット

    フライパンで油
    馴染んだら一度火を止め肉を並べる

  3. 3

    中火で焼き色が付いたら返して蓋をして弱火6分
    (途中でころころすると焼きむら回避)

    火が通るまで焼きお皿に盛りつける

  4. 4

    【ソース1】
    同じフライパンの油をふき取りCを煮立たせる

    とろみが付いたらDを加え溶かす

    ステーキにかける

  5. 5

    【ソース2】
    あらかじめ大根おろしにしておく

    醤油と絡めてステーキにかける

コツ・ポイント

2では小さくカットする方が火が通りやすく硬くなりにくい
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