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和牛ステーキ マディラと赤ワインソース
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和牛ステーキ マディラと赤ワインソース-レシピのメイン写真

和牛ステーキ マディラと赤ワインソース

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

スペイン リオハ ビーニャ アルベルティ リオハ アルタに合わせて 和牛イチボステーキを作りました。

スペイン リオハ ビーニャ アルベルティ リオハ アルタに合わせて 和牛イチボステーキを作りました。

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和牛ステーキ マディラと赤ワインソース

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

スペイン リオハ ビーニャ アルベルティ リオハ アルタに合わせて 和牛イチボステーキを作りました。

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材料

2人分
  • 和牛イチボ ステーキ用 160g
  • 塩コショウ 少々
  • バター 10g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 15g
  • マッシュルーム(薄切り) 2個
  • マディラと赤ワインソース
  • マディラ酒(SWEET) 50㏄
  • 赤ワイン 50㏄
  • デミグラスソース(ハインツ 使い切り小分けパック) 1袋 50g
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを落とし中火で熱して玉ねぎ、塩コショウしたステーキ肉、マッシュルームを焼く

  2. 2

    焼き色がついたらマディラ酒、赤ワイン、デミグラソースを加え①とともに焼く。アルコールを飛ばし少しとろみがついたら完成。

  3. 3

    ペアリングしたワイン:ビーニャ アルベルティ リオハ アルタ

    • 和牛ステーキ マディラと赤ワインソース作り方3写真
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週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
2025/06/12 11:56に公開
日本 
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名:今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL:https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w(※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね~♥ !(^^)! )日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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このレシピのキーワード

ステーキ マッシュルーム バター 酒 玉ねぎ 赤ワイン

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