【保育所給食】麻婆春雨
・ごま油の香りで野菜が苦手なお子さんもおいしく食べられます！
・ピーマンをおいしく食べてほしいと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚挽肉に酒としょうが汁で下味をつける
- 2
玉ねぎは4mmの薄切り、人参、ピーマン、赤ピーマンはせん切りにする。長ねぎはみじん切りにする
- 3
春雨は固めにゆで、ゆであがったら水にさらし、3cm程度の長さに切る
- 4
フライパンに油を入れて熱し、人参、長ねぎ、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚挽肉を加えてポロポロになる様に炒める
- 5
野菜がやわらかくなったらピーマン、赤ピーマンを加え、調味料を加える
- 6
少し煮たら、春雨を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油で香りづけをする
コツ・ポイント
ピーマンと赤ピーマンを最後に入れることで、彩りがきれいに仕上がります！
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