☆の調味料を合わせてレンジで30秒程温めて、よく混ぜて冷ましておく。

紫キャベツは千切りにします。切り幅は、細くても太くても、お好みで！スライサーがあると便利！！

キャベツをザルに入れ、ボールを重ねて、熱湯をお湯をかけます。

まんべんなくピンク色になったら、お湯を切り、冷まします。（素手でほぐせるまで冷ます）

ジップバッグに、冷めたキャベツと①の調味料、オリーブオイルを混ぜて冷蔵庫で保存。1週間程なら味落ちしません！