冷製パスタ プチトマトのソース みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
冷製パスタをスープ仕立てじゃない、トマトベースでってことで作ってみました。
このレシピの生い立ち
不良在庫化したプチトマトを使っちゃおうと思って
冷製パスタ プチトマトのソース みんと風
冷製パスタをスープ仕立てじゃない、トマトベースでってことで作ってみました。
このレシピの生い立ち
不良在庫化したプチトマトを使っちゃおうと思って
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトに爪楊枝でひと穴開けて、沸騰したお湯に投入 15秒ぐらいで上げ、冷水に入れて冷ます
-
- 2
開けた穴のところから皮がつるんと剥けるので、プチトマトの皮を全部剥ぐ
-
- 3
2をブレンダーでジュースにしちゃう。 たくさん作るならミキサーでもokだと思う
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを弾きベーコンを炒め、適当なところで3を投入。ブイヨンを入れ、少し煮詰める
-
- 5
4をボウルとかに移し、冷ましましょう。ミントはせっかちなので冷水で冷まします
-
- 6
タマネギをみじん切りにして水に晒しておきます。5が冷えたら水気を切ったタマネギを投入。
-
- 7
6にワインビネガーを投入。酢でもいいですね。で、よく混ぜておく
- 8
通常より長めに茹でたスパゲティを流水で冷まし、よく水を切って7に投入。よくあえる。
-
- 9
8をお皿の盛り、バジルソース、黒胡椒、粉チーズとかをお好みでトッピング
- 10
自分で作ればいいんだろうけど、ミントはこれを愛用してます。大さじ1をかけ回しました
-
- 11
で、出来上がり
-
コツ・ポイント
今回は不良在庫化した自家収穫のプチトマトを捌けることが目的だったんで、１〜３の行程やってますが、代わりにトマトペーストでもできますわな。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23974707
