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エジプト風オクラの煮込み
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エジプト風オクラの煮込み-レシピのメイン写真

エジプト風オクラの煮込み

Gonbao
Gonbao @gonbao

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分!

参考レシピ:
エジプト風オクラの煮込み|日欧商事(JET)
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分!

参考レシピ:
エジプト風オクラの煮込み|日欧商事(JET)
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

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エジプト風オクラの煮込み

Gonbao
Gonbao @gonbao

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分!

参考レシピ:
エジプト風オクラの煮込み|日欧商事(JET)
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分!

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エジプト風オクラの煮込み|日欧商事(JET)
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材料

2~3人分
  • 骨付きラム肉 400~500g
  • オクラ 16本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • にんにく(潰す) 1片
  • 唐辛子 1本
  • コリアンダー(粉末) 小さじ1
  • トマトジュース 200ml
  • トマト 1個
  • お湯 400~500ml
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • パクチー 適量
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作り方

  1. 1

    下準備。

    • エジプト風オクラの煮込み作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルでラム肉を焼き、焼き色を付ける。

    • エジプト風オクラの煮込み作り方2写真
  3. 3

    肉を端に寄せ、玉ねぎを炒めシンナリしたら、にんにく、唐辛子、コリアンダーも加え炒め合わせる。

    • エジプト風オクラの煮込み作り方3写真
  4. 4

    トマトジュース、トマト、お湯(400~500ml)を加え、蓋をしてとろ火で30分程度煮込み塩、胡椒で味を調える。

    • エジプト風オクラの煮込み作り方4写真
  5. 5

    オクラを加え更に10~15分煮込めば出来上がり。

    • エジプト風オクラの煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

価格の安かった骨付きラム肉を使用したが、欠けた小骨があったので食べにくかった。切り落とし肉の方がお薦めです。ラム肉が苦手の方は牛肉で・・・

オクラはアフリカ原産(エチオピア?)、エジプトに限らずアフリカ全般で作られる料理のようです。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2024/08/10 04:42に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

煮込み オクラ トマト にんにく コリアンダー トマトジュース 玉ねぎ トウガラシ

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