エジプト風オクラの煮込み

エジプト風オクラの煮込み-レシピのメイン写真

エジプト風オクラの煮込み

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分！

参考レシピ：
エジプト風オクラの煮込み｜日欧商事（JET）
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分！

参考レシピ：
エジプト風オクラの煮込み｜日欧商事（JET）
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

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エジプト風オクラの煮込み

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分！

参考レシピ：
エジプト風オクラの煮込み｜日欧商事（JET）
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分！

参考レシピ：
エジプト風オクラの煮込み｜日欧商事（JET）
https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/

ラム肉とオクラの煮込み
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666

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材料

２～３人分

骨付きラム肉４００～５００ｇ
オクラ１６本
玉ねぎ（みじん切り）１／４個
にんにく（潰す）１片
唐辛子１本
コリアンダー（粉末）小さじ１
トマトジュース２００ml
トマト１個
お湯４００～５００ml
オリーブオイル適量
塩適量
黒胡椒適量
パクチー適量

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作り方

1
下準備。
2
オリーブオイルでラム肉を焼き、焼き色を付ける。
3
肉を端に寄せ、玉ねぎを炒めシンナリしたら、にんにく、唐辛子、コリアンダーも加え炒め合わせる。
4
トマトジュース、トマト、お湯（４００～５００ｍｌ）を加え、蓋をしてとろ火で３０分程度煮込み塩、胡椒で味を調える。
5
オクラを加え更に１０～１５分煮込めば出来上がり。

コツ・ポイント

価格の安かった骨付きラム肉を使用したが、欠けた小骨があったので食べにくかった。切り落とし肉の方がお薦めです。ラム肉が苦手の方は牛肉で・・・

オクラはアフリカ原産（エチオピア？）、エジプトに限らずアフリカ全般で作られる料理のようです。

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Gonbao @gonbao

2024/08/10 04:42に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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煮込みオクラトマトにんにくコリアンダートマトジュース玉ねぎトウガラシ

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