鶏肉は大きめのひと口大に切り●を加えもみ込み、小麦粉を加えてさらにもみ込む。

片栗粉を加えて鶏肉全体にまぶす。

フライパンの底から5mm油を注ぎ、鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で4分、裏返して4分、強火で片面30秒ずつ揚げ焼きにする。