ラーメン風冷やしうどん（そうめん）
クレマティス @cook_40020982
インスタントラーメンの冷たいうどん（そうめん）版です
家にあるものだけで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
夏場の昼食、乾麺を使って、インスタントラーメンのように簡単に作ってみた。
ラーメン風冷やしうどん（そうめん）
インスタントラーメンの冷たいうどん（そうめん）版です
家にあるものだけで手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
夏場の昼食、乾麺を使って、インスタントラーメンのように簡単に作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメン鉢に中華スープの素・顆粒だし・醤油・ごま油・にんにくを入れておく。
- 2
鍋に麺を茹でるお湯を多めに沸かし、５０ｍｌのお湯で①を溶かす。
- 3
②の残りのお湯で、モヤシを茹で、小さなざる（あくとり）でモヤシをすくいとる。
- 4
同じ湯で乾麺を規定通りに茹で、冷水で洗い、水を切る。
- 5
②のラーメン鉢に氷水を加え冷たいスープを作る。
-
- 6
⑤に③の麺を入れる。スープの汁が足りなかったら適量加え、よく混ぜる。
-
- 7
ゆで卵・もやし・キムチ・サラダチキン・おくらなど家にある具を彩りよく盛る。
-
- 8
お好みで、ラー油や酢を入れると良い。
コツ・ポイント
始めにお湯を多めに沸かして、スープ・野菜・麺の順で作れば、一つの鍋で作れます。ゆで卵は時短で作って塩水に浸けて冷蔵すれば、2～3日保存できます。
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